MAKASSAR, Merata.Net – Perhimpunan Hotel Restoran Indonesia Sulsel bersama Indonesia Hotel General Manager Asosiation dan Indonesia Chef Asosiation akan menggelar Bandeng Day 2023.
Kompetisi memasak dengan bahan dasa ikan bandeng khas Sulsel ini akan digelar pada 9 November 2023 mendatang di Claro Makassar dan diikuti sebanyak 30 peserta.
Ketua BPD PHRI Sulsel Anggiat Sinaga saat jumpa media mengatakan, nantinya kegiatan Bandeng Day ini kita akan menampilkan UMKM yang khusus mengelola bandeng.
“Kegiatan ini juga dalam rangka HUT kota Makassar ke 416 serta mendukung program Makassar kota makan enak,” Ujar Anggiat, Rabu (1/10/2023).
Sementara itu, Ketua Indonesia Chef Asociation Sulsel, Ramli mengatakan, tema dengan bahan dasar Bandeng tentunya tetap mengedepankan masakan Tradisional, tetapi dengan kreatifitas pengolahan dan penataan masakan secara modern.
“Kami sebagai chef berharap dengan adanya event bandeng day, pengolahan dengan bahan ikan bandeng dapat dikenal di seluruh Indonesia sebagai ciri khas kuliner Sulawesi Selatan khususnya kota Makassar. Apalagi nantinya peserta akan memperlihatkan kelihaian mengelola ikan secara modern.” Pungkasnya. (*)
