MAKASSAR, Merata.Net – Politeknik Pariwisata Makassar melalui Program Studi Pengelolaan Perhotelan (PPH) menyelenggarakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) bertajuk “From Home Brew to Business”, sebagai upaya mendukung peningkatan keterampilan masyarakat serta pengembangan potensi usaha berbasis rumahan.
Kegiatan ini dilaksanakan di Laboratorium Restoran Poltekpar Makassar dan diikuti oleh perwakilan masyarakat dari Kelurahan Tanjung Merdeka.
Muhamamd Anas selaku Ketua Program Studi Pengelolaan Perhotelan mengatakan bahwa kegiatan ini merupakan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh mahasiswa, yang mana pelatihan kali ini mahasiswa semester 5 bertindak sebagai narasumber.
Mereka inilah yang membawakan materi teknis terkait pengolahan minuman kopi, mulai dari teknik manual brewing, dasar pembuatan latte art, hingga pemahaman mengenai standar kebersihan dan penyajian minuman.
“Pendekatan praktik langsung menjadi bagian utama dalam pelatihan, sehingga peserta dapat menguasai keterampilan secara aplikatif,” ujarnya.
Kegiatan berlangsung dalam suasana interaktif antara narasumber dan peserta. Para peserta diberikan kesempatan mencoba langsung teknik penyeduhan kopi serta melakukan latihan pembuatan latte art.
Melalui sesi ini, peserta tidak hanya memahami teori dasar, tetapi juga memperoleh pengalaman praktik yang relevan dengan kebutuhan industri maupun usaha mandiri.
Salah satu peserta, Ibu Rosma, memberikan apresiasi atas terselenggaranya pelatihan ini.
Beliau menyampaikan, “Pelatihan kopi ini sangat bermanfaat karena kami diajarkan membuat latte art dan membuat kopi manual. Pengetahuan ini dapat menjadi ide usaha untuk memulai jualan dari rumah.”
Kegiatan PKM ini sejalan dengan komitmen Politeknik Pariwisata Makassar dalam memperkuat hubungan dengan masyarakat melalui peningkatan kompetensi dan penyediaan pelatihan yang aplikatif.
Melalui program ini, institusi berharap dapat mengambil peran aktif dalam pemberdayaan masyarakat serta mendorong terciptanya usaha kecil berbasis keterampilan kuliner dan perhotelan.
Dengan terlaksananya kegiatan ini, Poltekpar Makassar menegaskan kembali perannya sebagai institusi pendidikan vokasi yang bukan hanya menghasilkan tenaga profesional, tetapi juga memberikan kontribusi nyata dalam pengembangan kapasitas masyarakat secara berkelanjutan. (**)
